저는 원래 단거를 싫어하는 사람이었습니다. 그래서 우리나라의 전통음료인 식혜도 별로 좋아하는 편은 아녔는데요. 몇 개월 전부터 제 위장 쪽 소화기관이 많이 안 좋아져서 병원 가서 약도 먹고 그랬습니다. 그래서 최대한 자극적인걸 안 먹는 걸로 했는데 아는 지인이 식혜가 소화기관에 좋다는 이야기를 해줘서 먹어봤는데 속이 아프지 않고 편하더라고요 그래서 그때부터 식혜를 먹게 되었습니다. 근데 인터넷에 시켜 먹어 본 것 중에 정말 맛있는 식혜를 발견해서 후기를 남겨봅니다.
전설 식혜, 속초의 전설 식혜를 먹어보다
강원도 속초에 식혜가 유명하다는 것이 처음 알게 되었다. 인터넷에 검색해보니, 속초의 명물급으로 통하더라. 식혜를 좋아하게 된지는 며칠 안되었지만, 시중에서 파는 비락 식혜는 별로 좋아하지 않는다. 맛에 깊이가 없을뿐더러, 시중에서 파는 식혜들은 생강 맛이 나서 내 입맛에는 영 아니올시다.. 생강으로 인해 감칠맛이 나고 맛이 풍부해진다고 하지만 내 입맛에는 조금 매운맛이 나서 별로다. 그래서 수제 식혜를 좋아하는 편인데 제대로 된 물건을 발견했다. 세상이 참 좋아져서 이렇게 맛있는 식혜를 인터넷으로 주문할 수 있는 게 참 좋다.
인터넷으로 시킬수도 있지만, 전화로도 주문 가능할 수 있는 거 같다. 다양한 맛을 보기 위해 단호박, 고구마, 일반 버전으로 하나씩 사봤다. 먼저 제일 기대했던 단호박 식혜 먼저 먹어봤는데. 와 이거 정말 물건이다. 진짜 단호박을 통째로 마시는 느낌이다. 진국이고 식혜 맛도 살짝 나서 너무 맛있다. 식혜 안에 들어있는 밥도 맛있어서 꼭꼭 씹어먹는 중. 여태까지 먹었던 수제 식혜와는 정말 차원이 다른 맛이라서 구매하고 만족하고 있다. 물론 식혜 좋아하시고 수제 식혜 자주 먹는 분들이 이걸 맛보면 어떻게 표현할지는 모르겠지만...
이제 이거 다먹은다음 고구마 식혜를 먹어볼 예정이다. 둘 다 맛있고 일반 식혜도 맛있다면, 정기적으로 구매할 듯하다. 우리 동네에 이런걸 팔고 있다면 좋겠다. 매주마다 구매해서 먹을 텐데...
벌써부터 고구마와, 일반 식혜도 기대된다. 냉장보관 시 4일동안 보관이가능하고, 냉동 보관시 2개월 보관이 가능하다고 하니 묵혀두면서 먹어도 될듯하다.
식혜의 효능(단호박)
식혜는 전통 발효공법으로 만들어진 음식이기 때문에 면역력 증진에 좋다. 식혜를 만들 때 사용되는 엿기름을 삭혀서 만들기 때문에 풍부한 천연효소와 식이섬유를 함유하고 있어 소화에도 도움이 된다. 또한 단호박이 첨가된 식혜는 만성질환의 위험을 줄일 수 있고 면역력 강화, 눈 시력 보호, 피부건강, 부종완화, 항암효과 등 다양한 이로움이 있다.